茶歇又名冷宴
茶歇就是工作期間片刻的休閑，是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些熱飲（以咖啡/茶為主）和一些甜品、水果等，有時也會根據(jù)員工或會議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料（可樂、果汁、礦泉水等）和一些三明治。在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。它緣自美國心理學(xué)家華生最早提出的“Break”即“工間休息”的概念。華生認(rèn)為，“工間休息”能有效緩解工作壓力。經(jīng)常性的工間休息不但能調(diào)整不良的生理狀態(tài)，而且，有助于緩解現(xiàn)代人普遍的心理壓力，促進企業(yè)內(nèi)部人際間的交往，實現(xiàn)良好的溝通,也有利于自我的身體健康。
說到冷餐會，茶歇，大家也參加了不少，雖然因為主辦單位性質(zhì)和實力的不同，冷餐會的規(guī)模有所差異，但總的說來，業(yè)務(wù)費是宴會和自助餐的變體。
在冷餐會上有著各式各樣的冷食，大家隨意自取的方式，但不同的冷餐會卻有著截然不同的氛圍。
冷餐會，茶歇對公司企業(yè)的意義~按照中國企業(yè)以往的管理模式，大部分的決策時金字塔型直線式灌輸，領(lǐng)導(dǎo)們是決策的制定者，而一般員工只是簡單的執(zhí)行者。偶爾有座談會，也是領(lǐng)導(dǎo)講，大家聽，員工既提不出問題，又難以真正理解。在具體的實施過程中，也是領(lǐng)導(dǎo)不了解具體的問題，了解具體問題的執(zhí)行層又缺乏途徑向上反映。
冷餐會又成為冷食自助餐。品菜以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準(zhǔn)備自主餐臺，餐臺上同時擺放各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。賓客根據(jù)個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。
年會是某些社會團體一年舉行一次的集會，是企業(yè)和組織一年一度的“家庭盛會”，主要目的是客戶答謝，激揚士氣，營造組織氣氛、深化內(nèi)部溝通、促進戰(zhàn)略分享、增進目標(biāo)認(rèn)同，并制定第二年的目標(biāo)，為新一年度的工作奏響序曲。
冷餐會的意義何在？
冷餐會不僅適用于公司、企業(yè)的年會或者內(nèi)部會議；更重要的是冷餐會能在酒會、樓盤開盤宴會、露天燒烤宴會、及東莞開業(yè)慶典、東莞慶功宴會、東莞新聞發(fā)布會、東莞私人庭院聚會、東莞婚宴慶典、東莞周年慶典等活動，都能發(fā)揮巨大作用，讓人與人之間的交流更加方便，親切。讓來賓有更多留下來的理由，讓主辦方的活動起到更好的效果。有需要可以聯(lián)系東莞汗馬文化傳播有限公司 陳小姐 一三七 一二二一 三二八二
調(diào)酒是為了能滿足各種客人的口味，
一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
另外；現(xiàn)在調(diào)酒主要調(diào)兌的是國外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。
在調(diào)酒師心中，每杯酒都有它自己的故事。調(diào)酒的魅力在于 ，每個人的情感不同 ，調(diào)出的酒也大不相同 ，酒隨人的情感而變。因此在東莞冷宴餐飲活動中調(diào)酒師的檔次也很重要，東莞汗馬文化可全面提供冷宴、圍餐、冷餐、東莞調(diào)酒師，有需要的可致電咨詢
